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Cupcakes de chocolate y frutos del bosque

Receta original del blog Objetivo: Cupcake perfecto. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

    Para el bizcocho:
  • - 2 huevos
  • - 115ml de leche
  • - 80ml de aceite de girasol
  • - 20ml de melaza
  • - 20g de mantequilla sin sal, derretida
  • - 120g de azúcar moreno
  • - 120g de harina
  • - 35g de cacao en polvo sin azúcar
  • - 1 cucharadita de levadura química tipo Royal (polvo de hornear)
  • - 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
    Para rellenar:
  • - Mermelada de moras
    Para el ganache de chocolate:
  • - 330g de chocolate negro bien troceado
  • - 270ml nata de montar
  • - 70g de mantequilla sin sal, troceada
  • - 2 cucharadas de licor de arándanos rojos (o, en su defecto, de mora)
    Para almibarar:
  • - 100g de azúcar
  • - 100ml de agua
  • - 50ml de licor de arándanos rojos (o, en su defecto, de mora)
25-11-2013

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