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Bizcocho de chocolate y plátano con cobertura

Receta original del blog Bake-Street. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para un molde de 20,5x10,5x9,5cm
    Para el bizcocho de chocolate y plátano:
  • - 170 g de harina floja de repostería
  • - 20 g de cacao en polvo
  • - 130 g de azúcar
  • - 2 huevos L
  • - 95 g de crème fraîche
  • - 68 g de mantequilla fundida y enfriada
  • - 1 plátano maduro, 85 g aprox.
  • - 5 g de levadura química, impulsor
  • - Pizca de sal
  • - 40 g de chocolate negro cortado en cuadraditos pequeños
  • - 40 g de jengibre confitado cortado en cuadraditos
    Para la cobertura:
  • - 80 g de chocolate negro 70%
  • - 200 g de chocolate de cobertura
  • - 20 g de aceite de girasol
    Para decorar:
  • - Merengues secos
  • - Trozos de jengibre
  • - Pan de oro
27-01-2017

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