MENU
Recetags

Haz click en los tickspara seleccionar una tag


Cerrar

* Puedes combinar las tags de este grupo para obtener recetas que cumplan alguna de las condiciones

  • Fácil
  • Media
  • Difícil

* Puedes combinar las tags de este grupo para obtener recetas que cumplan alguna de las condiciones

  • Postre
  • Bebida
  • Primeros platos
  • Segundos platos
  • Entrantes
  • Acompañamientos

* Puedes combinar las tags de este grupo para obtener recetas que cumplan todas las condiciones

  • Panes y Masas
  • Pastas y Pizzas
  • Bizcochos y Galletas
  • Carnes y Aves
  • Pescados y Mariscos
  • Ensaladas, verduras y hortalizas
  • Contenido alcohólico
  • Salsas y Guarniciones
  • Sopas y Cremas
  • Arroces
  • Legumbres y Guisos
  • Tartas y Dulces
  • Helados y Sorbetes
  • Frutas y Otros postres
  • Huevos y Lácteos
  • Encurtidos y Conservas
  • Setas y Hongos

* Puedes combinar las tags de este grupo para obtener recetas que cumplan todas las condiciones

  • Halloween
  • Navidad
  • San Valentín
  • Thermomix
  • Italiana
  • Mediterránea
  • Asiática
  • Mejicana
  • Americana
  • Verano
  • Desayunos
  • Meriendas
  • Picoteo
  • Saludable
  • Vídeos
  • Vegana
  • Vegetariana
Buscar
Limpiar
Tu selección:

Sopa de mortero con especias, semillas y hierbas frescas de Andoni Luis Aduriz

Receta original del blog Gastronomía & Cía. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

    Para el majado de mortero:
  • - 12 gramos de lino
  • - 8 gramos de sésamo tostado
  • - 8 unidades de pimienta maniguete
  • - 8 unidades de pimienta alargada
  • - 16 unidades de pimienta verde
  • - 12 unidades de pimienta rosa
  • - 12 cristales de sal de Añana
    Para el caldo de jamón:
  • - 1 hueso de jamón ibérico
  • - 250 gramos de tocino ibérico
  • - 0'5 kilos de lomo cerdo ibérico
  • - 2 litros de agua
    Para el caldo de pescados de roca:
  • - 1 kilo de cabezas de pescados de roca
  • - 50 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • - 600 ml. de agua
  • - 2 gramos de sal
    Para el caldo de pescado:
  • - 100 ml. de caldo de jamón (elaboración anterior)
  • - 100 ml. de caldo de pescados de roca (elaboración anterior)
    Para las hierbas:
  • - Diferentes tipos de hierbas dependiendo de la estación
12-11-2014

Añade esta receta a tus Recetarios

Añadir a Recetario

Recetas similares en Recetags