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Solomillo Wellington y Salsa de Setas

Receta original del blog La Cocina de Frabisa. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 4 personas
    Para los paquetitos de Solomillo Wellington:
  • - 1 solomillo de cerdo o 4 rodajas de ternera
  • - 1 lámina de hojaldre (yo utilizo la de LIDL)
  • - 1 copa de brandy
  • - Un huevo batido
  • - Aceite de Oliva Virgen Extra
  • - Sal y Pimienta negra molida
    Para la salsa de setas:
  • - 400 gr. de champiñones
  • - 300 ml. de nata para cocinar (puede ser nata vegetal)
  • - 4 chalotas (o 1 cebolla)
  • - 2 dientes de ajo (sin gérmen)
  • - Aceite de Oliva Virgen Extra
  • - Sal y Pimienta negra molida
  • - Romero o Tomillo fresco (opcional)
  • - 1 copa de brandy
    Para la guarnición:
  • - 2 hoja de masa philo
  • - Brotes de berros o canónigos y algunos cherrys
  • - Aceite
  • - Vinagre y sal para aliñar
07-02-2014

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