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Bocadillo de albóndigas con tomate

Receta original del blog Loleta. Life, Market & Cooking. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 40 albóndigas
    Para la albóndigas:
  • - 1 kg de carne picada de ternera y cerdo con 4 salchichas frescas o longaniza fresca sin tripa
  • - 2 cucharadas de pan rallado
  • - 40 g leche
  • - 2 huevos
  • - 2 dientes de ajo
  • - 4 cucharadas de queso pecorino rallado (podéis poner parmesano si no encuentras pecorino)
  • - Sal y pimienta
  • - 1 cucharadita de nuez moscada
  • - 1 cucharada de perejil
  • - 3 cucharadas de leche
    Para freírlas:
  • - 2 cucharadas de harina
  • - Aceite de oliva para freír
    Para cocerlas:
  • - Salsa de tomate casera
    Para montar los bocadillos:
  • - Unos bollos de pan
  • - Un poco de mozzarella rallada opcional)
13-07-2018

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