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Cuadrados de limón y arándanos

Receta original del blog Manzana&Canela. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para un molde de 25x22cm
  • - 315 gr. de harina de trigo
  • - 75 gr. de edulcorante (en vez de los 170 gr. de azúcar de la receta normal)
  • - 1 cucharadita (tsp.) de levadura química o polvo de hornear
  • - 1 pizca de sal
  • - 185 gr. de mantequilla muy fría cortada en dados
  • - 2 yemas de huevo
  • - 2 y 1/2 cucharaditas de zumo de limón
    Para el relleno:
  • - 375 gr. de arándanos
  • - 50 gr. de Mesura (en vez de los 90 gr. de azúcar habituales) y un poco más para espolvorear
  • - 3 cucharaditas (tsp.) de fécula de maíz (maicena)
  • - Ralladura de 1 limón
  • - 2 cucharadas de zumo de limón
25-04-2016

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