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Cupcakes de chocolate con crema de queso

Receta original del blog Loleta. Life, Market & Cooking. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 24 unidades
    Para las magdalenas:
  • - 260 g de harina para todo uso
  • - 420 g de azúcar
  • - 90 g de cacao puro en polvo
  • - 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • - 1/2 cucharadita de sal
  • - 250 g de mantequilla sin sal
  • - 4 huevos grandes
  • - 2 cucharaditas de extracto de vainilla pura
  • - 250 ml de café instantáneo (yo uso descafeinado de sobre) caliente
    Para la salsa de chocolate:
  • - 150 g de chocolate negro
  • - 100 ml de nata líquida
  • - 100 g de almendras picadas tipo crocanti
    Para la crema de queso:
  • - 400 g de azúcar glas
  • - 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • - 200 g de queso crema (yo puse mitad de queso crema y mitad de queso mascarpone)
  • - 1 cucharada de extracto puro de vainilla (que además tiñe la crema para darle un bonito color)
06-04-2015

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