Quiche de tomates y queso de cabra

Para la masa quebrada:

• 250g de harina de repostería
• 125g de mantequilla bien fría cortada en dados
• 60g de agua fría
• Pizca de sal

Para el relleno:

• 1 rollo Masa Quebrada envasada
• 2 Tomates carnosos maduros
• 2 ó 3 Tomatillos cherry, pera o cualquier otra variedad que aporte matices de sabor
• 4 Huevos ecológicos
• 200 ml Nata ligera
• 1 rulo pequeño Queso de cabra
• 150 gr Queso Enmental rallado
• Sal y pimienta a gusto
• Hojas de albahaca fresca