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Hamburguesa de quinoa sin gluten con guacamole

Receta original del blog Loleta. Life, Market & Cooking. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 4 raciones
  • - 200 g de quinoa sin cocer
  • - Un pellizco de sal
  • - 1/2 cucharadita de curry en polvo
  • - 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • - 2 cucharadas de cebolleta fresca muy picada
  • - 1 cucharadita de ajo en polvo o de pasta de ajo, o un diente de ajo picado y machacado
  • - 1 cucharadita de orégano seco
  • - 1 huevo
  • - 2 cucharadas de harina de garbanzos (o de avena o de harina integral de trigo…)
    Para el guacamole:
  • - 2 aguacates
  • - 1 tomate
  • - 1cebolla
  • - 1 manojo de cilantro
  • - 1 lima
  • - Un poco de sal
    Para el montaje de la hamburguesa:
  • - Un panecillo sin gluten
  • - Un manojo de cilantro fresco
  • - Unas hojas de rúcula
  • - 1 tomate rojo
  • - 1 tomate verde
10-09-2018

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