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Pie de arándanos y frutos rojos

Receta original del blog Entre Harinas. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

    Para la masa con gluten:
  • - 375g de harina
  • - 1 cucharada de azúcar glas
  • - 1 pizca de sal
  • - 150g de mantequilla fría cortada en cubitos
  • - 2 cucharadas pequeñas de zumo de limó
  • - 1 huevo
  • - 75ml de agua bien fría
    Para la masa sin gluten:
  • - 475g de harina de almendra
  • - 2 cucharadas de azúcar
  • - 1 cucharada pequeña de sal
  • - 12 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente (pomada)
  • - 2 huevos grandes batidos
    Para el relleno:
  • - 900g de árandanos y/o frutos rojos (pueden ser congelados)
  • - 200g de azúcar blanco
  • - El jugo de medio limón
  • - 1 pizca de nuez moscada
  • - 6 cucharadas de harina
  • - 2 cucharadas de mantequilla en cubitos y a temperatura ambiente
  • - 1 clara de huevo batida con 1 cucharada de agua (para pintar)
25-10-2017

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