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Ensalada César de pollo crujiente con polenta

Receta original del blog Sugg-r. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 2 raciones grandes
    Para el pollo cruijente con polenta:
  • - 200 gramos de pechuga de pollo cortada en filetes finos
  • - Una pizca de pimentón dulce
  • - Una cucharadas colmadas de sémola de maíz para polenta
  • - Aceite de oliva virgen extra
  • - Pimienta negra recién molida
  • - Un poquito de sal
    Para la ensalada:
  • - Media ciabatta {chapata}
  • - Una achicoria roja
  • - Dos tiras de pancetta ahumada
  • - Un corazón de lechuga romana
  • - 6 tomates cherry
  • - 3 pimientos del piquillo asados
  • - Vinagre balsámico
  • - Brotes de alfalfa
    Para el aderezo César:
  • - Medio diente de ajo
  • - El zumo de medio limón
  • - 20 gramos de queso parmesano
  • - 2 filetes de anchoa
  • - 60 gramos {2 cucharadas} de yogur griego
  • - Un chorrito de salsa Worcestershire
  • - Media cucharada de vinagre de Jerez
  • - Media cucharadita de mostaza amarilla o americana
  • - Unas hojas de albahaca fresca
05-07-2015

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