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Gratinado de gnocchi con salsa Aurora y mozzarella

Receta original del blog Bavette. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

    Para los Gnocchi de patata caseros:
  • - 1 kg Patatas del mismo tamaño
  • - 1 Huevo batido
  • - Una pizca de sal
  • - 300 g Harina de trigo
    Para la salsa Aurora:
  • - 1 cebolla bien picada
  • - 3 dientes de ajo
  • - Aceite de oliva
  • - 1 vaso de vino blanco
  • - 80 g. Panceta ibérica
  • - 400 g. Tomate entero y pelado en conserva
  • - Sal y pimienta negra molida
  • - 50 g. Mantequilla
  • - 40 g. Harina
  • - 1/2 l leche entera
  • - Sal, pimienta negra, y nuez moscada
  • - 300 g.Mozzarella di búfala
11-05-2015

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