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Ensalada templada de fideos soba y langostinos

Receta original del blog Sugg-r. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 2-3 comensales
    Para el aceite de cilantro, perejil y micro-vegetales:
  • - 10 gramos {un manojo pequeño} de cilantro fresco
  • - 10 gramos {un manojo pequeño} de perejil fresco
  • - Media bandejita de Mustard Cress
  • - Media bandejita de Rock Chives
  • - 40 gramos de aceite de oliva suave
  • - El zumo de media lima
  • - La ralladura de una lima
  • - Un poquito de sal
    Para el aderezo de soja, jenjibre y sésamo:
  • - 30 mililitros {dos cucharadas} de salsa de soja
  • - 15 mililitros {una cucharada} de vinagre de arroz
  • - 15 mililitros {una cucharada} de aceite de sésamo
  • - 15 mililitros {una cucharada} agua
  • - Una cucharadita de jengibre en polvo
  • - Una cucharada de semillas de sésamo
    Para la ensalada:
  • - Fideos soba
  • - Medio pimiento rojo
  • - Medio pimiento verde
  • - Medio pimiento amarillo
  • - Una cebolla morada pequeña
  • - 200 gramos de langostinos pelados
  • - Dos cucharadas de aceite de sésamo
  • - Una cucharada de sésamo tostado
  • - Media bandejita de Mustard Cress
  • - Media bandejita de Rock Chives
29-07-2014

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