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Patatas rellenas de espárragos trigueros y queso de cabra sobre lecho de romesco

Ingredientes

Para 4 personas
  • 8-12 patatitas pequeñas nuevas
  • 1/2 puerro
  • 1 manojo de espárragos trigueros
  • 150 gr. de queso de cabra en rulo
  • 3 c/s de leche evaporada
  • 1 c/c de comino
  • Sal, pimienta negra,
  • Aceite de oliva virgen extra
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