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Tarta de crepes con semillas de amapola rellena de lemon curd casero y mascarpone

Receta original del blog Loleta. Life, Market & Cooking. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 14 raciones
    Para la crema de limón – lemon curd:
  • - 3 huevos
  • - 3 yemas
  • - 220 g de azúcar
  • - 100 g de mantequilla
  • - La ralladura de dos limones
  • - El zumo de 3 limones
  • - 3 hojas de gelatina (5 g aprox.)
    Para la crema de mascarpone:
  • - 250 g de queso mascarpone
  • - 150 ml de nata líquida
  • - 3 cucharadas de azúcar
    Para los crepes (salen unos 40 crepes así que si preferís podéis hacer la mitad de cantidad):
  • - 600 g de harina
  • - 110 g de azúcar glas
  • - 6 huevos grandes
  • - 1 cucharadita de sal
  • - 1 litro y medio de leche
  • - 100 g de mantequilla derretida
  • - 2 cucharadas de aceite de girasol
  • - 2 cucharadas de extracto puro de vainilla o pasta de vainilla
  • - 2 cucharadas de semillas de amapola
  • - Mantequilla derretida para freír los crepes
28-05-2017

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