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Sopa cremosa de verduras y pimientos asados

Receta original del blog Sabores y momentos. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 4 personas
  • - 3 Pimientos rojos asados
  • - 4 cdas aceite de oliva
  • - 1 cebolla mediana troceada
  • - 1 diente de ajo
  • - 2 zanahorias peladas y troceadas
  • - 2 ramas de apio troceadas (retirar los hilos y fibras más gruesas)
  • - 1/2 Boniato troceado (o una patata mediana en su defecto)
  • - 1/2 cdita comino molido
  • - 1/2 cdita Cúrcuma molida
  • - 1 Hoja de laurel pequeña
  • - 700 ml caldo vegetal o de ave casero
  • - Sal y pimienta a gusto
  • - Semillas para decorar
  • - Nata fresca o crème frâiche para acompañar
19-10-2017

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