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Galette des Rois de Chocolate

Receta original del blog Xabi Likes Chocolate. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 2 galettes de 22cm
    Para el hojaldre:
  • - 4 láminas de hojaldre compradas (o caseras) – sobrará
  • - 1 huevo (para pincelar la masa)
  • - 50 gr de azúcar
  • - 50 ml de agua
    Para la crema de almendra:
  • - 50 gr de mantequilla ablandada
  • - 50 gr de azúcar extrafino
  • - 50 gr de harina
  • - 1 huevo mediano
  • - 1 cucharada de ron (opcional)
    Para la crema de chocolate:
  • - 50 gr de chocolate para repostería
  • - 125 ml de leche entera
  • - 2 yemas de huevo medianos
  • - 25 gr de azúcar extrafino
  • - 15 gr de harina blanca
09-12-2015

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