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Gyozas o empanadillas japonesas de langostinos y setas shiitake

Receta original del blog La Cocina de Frabisa. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 36 unidades
  • - 1 paquete de obleas de gyozas de arroz
  • - Una lámina de papel vegetal
  • - Agua
  • - Aceite de sésamo
    Para el Relleno:
  • - 370 g de langostinos pelados (yo utilicé congelados)
  • - ½ cebolleta
  • - 2 dientes de ajo
  • - 6 ajos tiernos con rama
  • - 8 setas shiitake
  • - Aceite de sésamo
  • - 2 cucharadas de Salsa de Soja clara
  • - Pizca de jengibre (mejor fresco)
  • - Pizca de sal (cuidado con la sal porque la salsa de soja es salada)
  • - Pimienta negra de molinillo
    Para la Salsa de acompañamiento:
  • - 60 ml de salsa de soja clara
  • - 30 ml de sake
  • - 30 ml de vinagre mirin (u otro que sea suave)
  • - 2 cucharadas de zumo de limón
  • - 2 cucharadas de zumo de naranja
  • - 2 cucharadas de zumo de lima
  • - 1 cucharada de aceite de sésamo
  • - 1 cucharada de azúcar moreno
11-06-2019

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