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Tarta de albahaca y limón

Receta original del blog Bake-Street. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para un molde rectangular de 12x36cm
    Para la masa:
  • - 180 g de harina floja de repostería
  • - 100 g de almendra molida
  • - 70 g de mantequilla fría
  • - 110 g de azúcar blanco granulado
  • - 1/4 cucharadita de sal
  • - 2 yemas de huevo grande L
  • - 2 cucharadas de crème fraîche (30 g aprox.)
  • - 7 g de sésamo negro
    Para el relleno:
  • - 390 g de zumo de limón y lima recién exprimido, alrededor de 5 limones y 2 limas (depende del zumo que tengan)
  • - Ralladura de los 5 limones y las 2 limas
  • - 14 hojas grandes de albahaca fresca
  • - 2 huevos L
  • - 250 g de azúcar blanco granulado + 1 cucharada
  • - 60 g de mantequilla sin sal
  • - 3 hojas de gelatina o colas de pescado
  • - Una pizca de colorante verde en pasta
    Para decorar:
  • - Hojas de albahaca
  • - Merengues secos
  • - Ralladura de limón
13-06-2016

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