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Pollo con shiitake y espárragos

Receta original del blog Gastronomía & Cía. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 4 comensales
  • - 4 muslos de pollo grandes
  • - 4-6 dientes de ajo pequeños
  • - 200 gramos de setas shiitake
  • - 200 gramos de espárragos verdes finos
  • - c/n de pimienta negra recién molida
  • - 1 c/c aprox. de pimienta sansho molida
  • - ¼ c/c de shichimi togarashi (opcional)
  • - 40 gramos de vino de arroz (mirin)
  • - 30 gramos de caldo de pollo
  • - 10 gramos de salsa de soja
  • - c/n de sal
  • - c/n de aceite de oliva virgen extra
11-03-2016

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