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Pollo asado al horno con guarnición de setas y manzana

Receta original del blog Chez Silvia. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

  • - 1 pollo entero limpio de 1,600kg aprox
    Para pintar el pollo:
  • - 50 gr de mantequilla
  • - 2 ajos
  • - Hojas de tomillo
    Para rellenar el pollo:
  • - 1/2 cabeza de ajos (cortada en horizontal)
  • - 1/2 limón
  • - Sal y pimienta
  • - 2 ramas de romero
    Para cocinar el pollo:
  • - Aceite
  • - 1 vaso pequeño de agua
  • - 1 vaso pequeño de vino blanco
    Para la guarnición:
  • - Aceite
  • - 250 gr de rossinyols (rebozuelos) o otra seta
  • - 150 gr de siitakes cortados si son grandes
  • - 1 cebolla
  • - 1 ajo laminado
  • - 1 manzana cortada a gajos limpia y con piel
  • - Sal y pimienta
19-10-2017

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