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Curry vegetariano. Mung beans al estilo hindú

Receta original del blog Loleta. Life, Market & Cooking. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

  • - 1 taza de mung jeans dejadas en remojo durante unas horas
  • - 2 cucharadas de aceite de girasol
  • - 2 cucharaditas de semillas de mostaza
  • - 1 cebolla roja
  • - 2 cucharaditas de semillas de comino
  • - 15 g de jengibre, picado o rallado
  • - 1 cucharadita de tumérico
  • - 1 cucharadita de garam masala
  • - ½ cucharadita de chile en polvo, o al gusto
  • - 4-6 dientes de ajo, finamente picados
  • - 1 cucharada de salsa de tomate (si es casero mucho mejor)
  • - 2 zanahorias negras cortadas en medias lunas
  • - 1/2 gk de patatas azules
  • - 1 coliflor morada
  • - 1 coliflor blanca mini
  • - 1 coliflor china mini
  • - 1 puñado de judías verdes redondas
  • - 4 tazas de agua
24-11-2014

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