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Solomillo de pavo con especias a la naranja

Receta original del blog Bea, recetas y más. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 4 personas
  • - 2 solomillos de pavo (unos 600 gramos)
  • - 1 cebolla cortada en juliana
  • - 2 cdas de uvas pasas
  • - 1 manzana pelada y cortada en brunoise (daditos)
  • - 1 vaso de zumo de naranja
  • - 1 vaso de caldo de pollo
  • - La piel de la misma naranja rallada
  • - 2 cdas de miel
  • - 2 cdas de almendras crudas y peladas - si las tienes tostadas, mejor
  • - 1 cdta de canela en polvo
  • - 1/2 cdta de jenjibre en polvo
  • - 1/2 cdta de cúrcuma
  • - 1/2 cdta de nuez moscada
  • - Pimienta negra molida
  • - Unas hebras de azafrán
  • - Aceite de oliva
  • - Sal
11-04-2014

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