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Tarta de calabaza con nueces pecanas. Pumpkin cake

Receta original del blog Loleta. Life, Market & Cooking. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

    Para el bizcocho:
  • - 500 g de azúcar
  • - 250 ml de aceite de girasol o de semillas de uva (grapeseed)
  • - 3 huevos
  • - 390 g de harina para todo uso
  • - 2 cucharaditas de bicarbonato
  • - Media cucharadita de sal
  • - 2 cucharaditas de canela en polvo
  • - Media cucharadita de nuez moscada molida
  • - 1/4 cucharadita de jengibre molido
  • - 1/4 cucharadita de clavo de olor molido
  • - 1 cucharada de vainilla
  • - 425 g de puré de calabaza
  • - 80 g de nueces picadas tostadas (yo usé nueces pecanas porque me encanta el sabor)
    Para la crema de queso del bizcocho:
  • - 225 g de queso crema
  • - 115 g de azúcar
  • - 1 huevo
  • - ¼ cucharadita de vainilla
    Para el relleno de la tarta:
  • - 225 g de queso crema
  • - 250 ml de nata líquida
  • - 2 cucharadas de azúcar
    Para el frosting o cobertura:
  • - 375 g de azúcar glas
  • - 5 cucharadas de leche
  • - 1/2 cucharadita de vainilla (es mejor añadir vainilla transparente aunque no sea extracto puro para que el color no se altere)
  • - Unas gotas de colorante naranja (o rojo y amarillo)
  • - Opcional: tallo calabaza – yo guardé el tallo de la calabaza que usé para el puré
10-10-2014

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