Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Cupcakes de dos chocolates

Ingredientes

Para 26 cupcakes
Para las magdalenas:
  • Cápsulas de 3,5 x 2 cm (son pequeñas)
  • 130 gr. de harina de repostería
  • 30 g de maicena
  • 130 gr. de chocolate negro 70% cacao
  • 30 gr. de cacao sin azúcar
  • 80 gr. de mantequilla
  • 75 gr. de aceite de girasol
  • 100 gr. de azúcar moreno
  • 100 gr. de azúcar común blanca
  • 2 huevos grandes o 3 medianos
  • 250 gr. de agua
  • 10 gr. de levadura de repostería
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
Para la decoración:
  • Boquilla-cupcakes
  • Boquilla rizada de 5mm
  • 200 gr. de chocolate con leche
  • 100 gr. de chocolate negro 70% cacao
  • 30 gr. de mantequilla
  • 1 cucharada sopera de miel suave
  • 300 gr. de nata o crema de leche (35% materia grasa mínimo)
  • Fideos de colores, frambuesas, bolitas de chocolate, (lo que tengas por casa)
Para el almíbar:
  • 120 ml de agua
  • 40 gr. de azúcar blanca
  • 1 chorrito (a gusto) de Ron (opcional)
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • La Cocina de Frabisa
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…
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