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Ramen de pollo y huevo marinado

Receta original del blog La Cocina de Frabisa. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 4 personas
    Para el caldo rápido de pollo:
  • - 1 esqueleto de pollo (mejor ECO)
  • - 2 huesos de ternera
  • - 1 zanahoria
  • - 1 cebolleta mediana picada menuda
  • - 4 dientes de ajo picaditos
  • - 1 cucharada sopera de azúcar moreno
  • - 5 cm de raíz de jengibre con piel
  • - 4 cucharadas de salsa de soja
  • - 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • - 3 cucharadas de aceite
  • - Pizca de sal y pimienta negra de molinillo
  • - Un trozo de guindilla picante a gusto
  • - 2 litros y medio de agua
    Complementos:
  • - 4 col china, pak choi
  • - 250 g de fideos chinos de huevo (noodles)
  • - 4 pechugas de pollo
  • - 200 g de judías verdes planas
  • - 4 huevos cocidos y marinados.
    Para el marinado de los huevos cocidos:
  • - 100 ml de salsa de soja
  • - 1 cucharada de azúcar
  • - 1 cucharada de vinagre de arroz
  • - 240 ml de agua
  • - 1 bolsa de plástico hermética
15-01-2019

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