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Carrot Cake Cupcakes

Receta original del blog Objetivo: Cupcake perfecto. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

  • - Ingredientes para 12 cupcakes:
  • - 140g de harina
  • - 1 cucharadita de bicarbonato de soda
  • - 1 cucharadita de canela
  • - 2 huevos
  • - 115g de azúcar
  • - 120ml aceite de oliva suave (u otro aceite de sabor suave, nada de aceite de oliva virgen!)
  • - 150g de zanahorias
  • - 140g de manzana
  • - 5 nueces (peladas y troceadas)
  • - 60g de pasas sin hueso
    Para la cream cheese icing:
  • - 125g queso crema frío
  • - 60g mantequilla a temperatura ambiente
  • - 300g de azúcar glas
  • - 1 cucharada de leche
08-01-2012

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