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Hamburguesa de pistacho con rúcula, camembert y honey mustard

Receta original del blog Loleta. Life, Market & Cooking. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

    Para elaborar el preparado de carne para la hamburguesa:
  • - 600 gr. de ternera picada de buena pasada dos veces por la picadora
  • - 100 gr. de pistachos tostados pelados y triturados
  • - 60 gr. de queso parmesano rallado
  • - 50 gr. de pan rallado
  • - 1 huevo crudo
  • - 1 cebolleta picada muy fina
  • - Una cucharada pequeña de café de mostaza en polvo o Mostaza antigua
  • - Una cucharada sopera de aceite de trufa blanca
  • - Sal y pimienta
    Para completar la hamburguesa:
  • - 4 Panes de hamburguesa tipo brioche (si no lo encontráis usad pan de hamburguesa normal con sésamo por encima)
  • - 50 gr. de rúcula fresca
  • - 400 gr. de queso camembert cortado en lonchas
    Para la salsa Honey mustard:
  • - Una cuchara sopera de mayonesa
  • - Un chorreón de miel de flores
  • - Una cucharada de postre de salsa de mostaza tradicional
05-07-2015

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