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Gulash o Goulash húngaro

Receta original del blog Recetas de rechupete. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

  • - 1 kg. de carne de ternera troceada para guiso
  • - 4 dientes de ajo y 3 zanahorias
  • - 2 cebollas grande o cebolletas
  • - 1 puerro entero grande
  • - 4 tomates grandes
  • - 1 ramita de perejil fresco
  • - 1 cucharada de comino en polvo
  • - 1 cucharada sopera rasa de paprika o pimentón dulce (podéis usar la mayor parte dulce y un pelín de picante)
  • - 2 hoja de laurel
  • - 1 pimiento rojo grande
  • - Pimiento paprika rojo o si no lo encontráis, un poco de chile picante o cayena (si no habéis echado pimentón picante)
  • - Harina para emborrizar la carne
  • - 1 litro de vino tinto Mencía (Ribeira Sacra)
  • - Pimienta negra recién molida y sal (al gusto)
  • - 100 ml. de aceite de oliva virgen extra Abril Selección
29-09-2013

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