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Roscón de Reyes casero

Receta original del blog Lazy Blog. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

    Primera masa, prefermento o arranque:
  • - Ingredientes (para 2 roscones y 6 muffins de roscón):
  • - 80 ml de leche
  • - 100 gr de harina
  • - 1/2 cubito de levadura de panadería fresca
  • - Una cucharada de azúcar
    Masa del roscón:
  • - 1 cubo y medio de levadura de panadería
  • - 450 gr de harina
  • - 120 gr de azúcar glass
  • - La ralladura de un limón
  • - La ralladura de una naranja
  • - 2 huevos tamaño L
  • - 100 ml de leche
  • - 80 gr de mantequilla en pomada
  • - 1 pizca de sal
  • - 2 cucharadas de agua de azahar (de la farmacia, o 2 cucharaditas de esencia de azahar Vahine)
    Para decorar:
  • - Azúcar humedecida con agua
  • - Guindas
  • - Frutas desecadas
  • - Almendras laminadas
  • - Pistachos molidos, según vuestros gustos. En casa no nos gustan las frutas escarchadas habituales.
  • - 1 huevo para barnizar
04-01-2012

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