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Bocadillo cubano

Receta original del blog Loleta. Life, Market & Cooking. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

    Para el mojo de cerdo:
  • - 160 ml de aceite de oliva virgen extra
  • - La ralladura de una naranja
  • - El zumo de una naranja
  • - El zumo de una lima
  • - 7 dientes de ajo pelados y machacados
  • - Un manojo de cilantro fresco picado
  • - Un manojo de hierbabuena fresca picada
  • - 1 cucharadita de orégano
  • - 1 cucharadita de comino molido
  • - 1 cucharadita de sal gorda
  • - Pimienta recién molida
  • - 1 trozo de un kilo de carne de cerdo (yo usé lomo)
    Para los bocadillos:
  • - 250 g lonchas de jamón cocido de pata cortado a cuchillo
  • - 12 finas lonchas de cerdo Mojo
  • - 100 g de mantequilla derretida, para el cepillado
  • - Dos baguettes o barras de pan grandes cada una la cortaremos en 3 piezas
  • - 12 rebanadas de queso suizo tipo emmental o gruyére
  • - 12 pepinillos encurtidos (cuanto más grandes sean, mejor)
  • - Mostaza amarilla (la mejor es la de hamburguesas y desde luego no debe ser de Dijon ni antigua)
29-09-2014

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