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Carpaccio con zanahoria encurtida y aliño de manzana

Receta original del blog L'Exquisit. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

    Para las zanahorias:
  • - Ingredientes para 4 personas:
  • - 100 grs. zanahorias, peladas y cortadas en bastoncitos
  • - 50 ml. vinagre de arroz
  • - 22 grs. azúcar ¼ c/c sal
    Para el aliño:
  • - ¼ c/c semillas de mostaza
  • - ¼ manzana, pelada, sin corazón, rallada
  • - ¼ cebolla, rallada
  • - 15 ml. vinagre de arroz
  • - 30 ml. soja
  • - ¼ c/c semillas de sésamo tostadas
  • - ½ c/c puré de ajo
  • - ¼ c/c jengibre, rallado
  • - 125 grs. Carpaccio, cortado fino
28-05-2013

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