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Albóndigas de caballa con tomate

Receta original del blog Recetas de rechupete. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 4 personas
    Para las albóndigas:
  • - 3 caballas grandes y frescas o 4 caballas pequeñas (unos 1 k. aprox.)
  • - 3 cucharaditas de pasta chermoula (salsa marroquí) y sal marina gorda (al gusto)
  • - 1 cebolla o cebolleta, 1 apio y 100 g. de pan duro
  • - 6 cucharadas de harina para rebozar y aceite de oliva virgen extra (el necesario para freír)
    Para la salsa de tomate:
  • - 450 g. de tomates maduros
  • - 1 cebolla grande y 1 pimiento rojo grande
  • - 1 cucharadita de comino molido
  • - 1 cucharadita de páprika (o pimentón) y otra de azúcar
  • - 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
04-04-2014

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