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Crema de coliflor morada con salmón marinado

Receta original del blog Gastronomía & Cía. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 4 comensales
  • - 750 gramos de coliflor morada
  • - 200 gramos de agua
  • - 250 gramos de leche
  • - c/n de sal
  • - 25 gramos de Gan Jang
  • - ¼ c/c de nuez moscada recién rallada
  • - ½ c/c de comino
  • - ½ c/c de pimienta negra recién molida
  • - ½ c/c de ajo en polvo
  • - 25 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • - 10-15 gramos de aceite de sésamo
    Para acompañar:
  • - 200 gramos (aprox.) de salmón marinado casero
  • - Unas flores pequeñas de coliflor morada cruda
  • - Hojas de cilantro fresco
  • - Aceite de oliva virgen extra
  • - Aceite de sésamo
  • - 2-3 nueces de macadamia
05-01-2015

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