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Carrilleras de cerdo al vino

Receta original del blog Pintando las nubes. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

    Para las carrilleras al vino tinto:
  • - 800 gramos de carrilleras de cerdo limpias
  • - 250 ml de vino tinto
  • - Una cebolla pequeña dulce
  • - Una zanahoria
  • - 15-20 cerezas maduras sin hueso
  • - Un puñado de bolas de pimienta negra
  • - Una rama de canela
  • - Una cucharada sopera de miel
  • - 3 unidades de anís estrellado
  • - Una cucharadita de café de especias Ras el hanout
  • - Sal
  • - Aceite de oliva virgen extra
  • - Harina de trigo
    Para el cous cous:
  • - 2 vasos de agua de cous cous
  • - 3 vasos de agua
  • - 1 vaso del caldo de las carrilleras
  • - Sal
  • - Un pepino pequeño
  • - Una manzana verde tipo Granny Smith
  • - Unas hojas de menta
  • - 10-12 cerezas deshuesadas
  • - Sal y pimienta
  • - Aceite de oliva virgen extra
12-07-2017

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