Champiñones salteados con revuelto de tofu y cebolleta

Para el tofu:

• 300 gramos de tofu firme
• 1 y ½ c/p de pimentón de la Vera
• 1 c/s de orégano
• 1 c/c de ajo en polvo
• Una pizca de sal
• c/n de aceite de oliva virgen extra

Para los champiñones:

• 450 gramos de champiñones
• c/n de sal
• c/n de aceite de oliva virgen extra
• c/n de pimienta negra recién molida

Otros:

• c/n de germinado de kale
• 4 cebolletas o cebollas chinas
• 1 c/p de sésamo negro