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Tortillas de maíz con huevos a la plaza

Receta original del blog Bake-Street. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 14 unidades. 4 personas
    Para las tortillas de maíz:
  • - 450 g de harina de maíz amarilla pre-cocida
  • - 580 g de agua
  • - 10 g de sal
    Para el relleno:
  • - 4 huevos L
  • - 1 aguacate grande maduro + un chorrito de zumo de limón
  • - 300 g de tomates cherry
  • - 1/2 cebolla morada
  • - 4 chiles serranos
  • - Salsa roja de chile (opcional)
    Para la salsa de feta, chile y cilantro:
  • - 80 g de crème fraîche
  • - 30 g de queso feta
  • - 1 chile serrano
  • - Un puñado pequeño de cilantro fresco (solo las hojas)
  • - Sal en escamas
  • - Pimienta negra recién molida
30-05-2016

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