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Pan de plátano vegano sin gluten

Receta original del blog Danza de Fogones. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 8-10 raciones
  • - 2 plátanos medianos maduros (1 taza ó 270 g machacado)
  • - 1 taza de harina de trigo sarraceno (140 g)
  • - 1 taza de harina de avena (120 g), úsala sin gluten si es necesario
  • - 1 taza de panela o azúcar moreno (200 g)
  • - 1 cucharadita de canela en polvo
  • - 1 cucharadita de bicarbonato
  • - 1/2 cucharadita de sal
  • - 3/4 taza de leche de coco de lata (190 ml)
  • - 1 huevo de lino
  • - Las semillas de 1/2 rama de vainilla (opcional)
  • - 1/2 taza de nueces troceadas (50 g)
17-10-2017

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