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Croquetas de pato confitado con cebolla y salsa huancaína

Receta original del blog Cocina tu Imaginación. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

  • - 175 g de pato confitado
  • - 100 g de cebolla caramelizada
  • - 30 g de mantequilla
  • - 500 ml de leche caliente
  • - 75 g de harina
  • - Sal
  • - Pimienta
  • - Nuez moscada
  • - Harina, huevo batido y pan rallado para rebozar
  • - Aceite para freír
    Para la salsa huancaína:
  • - 2 ajís amarillos frescos o 2 cucharadas de ají amarillo en pasta
  • - 70 ml de leche evaporada
  • - 2 galletas tipo crackers
  • - 75 g de queso fresco
  • - 1 cucharada de aceite de girasol
  • - Sal
22-01-2019

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