Fotos pertenecientes al blog Gastro Andalusí.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Andrajos típicos de Úbeda con bacalao

Ingredientes

Para la masa:
Para el resto de los ingredientes:
  • 400 g Almejas
  • 250 g Gambas
  • 250 g Bacalao (desalado)
  • 200 g Tomate natural (de bote o 2 tomates rallados)
  • 250 g Alcachofas (opcional)
  • 1 Cebolla
  • 3 Ajos
  • 1 Pimiento verde y 1/2 rojo
  • 1 Hoja de laurel
  • Hierbabuena
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida
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  • Gastro Andalusí
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