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Macaron de chocolate

Receta original del blog La Cuinera. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 40 macarons, 80 conchas
    Para las conchas:
  • - 260gr almendra marcona molida
  • - 250gr azúcar glas
  • - 15gr de cacao puro en polvo
  • - 65gr chocolate, mínimo 70% cacao
  • - 6 claras de huevo
  • - 210gr azúcar
    Para el relleno de ganache de chocolate:
  • - 290gr de chocolate mínimo 70% de cacao
  • - 270ml de nata líquida con un 35% de materia grasa
  • - 60gr de mantequilla
    Para el montaje:
  • - Las conchas
  • - El relleno
10-02-2014

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