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Risotto de bacon y pollo

Receta original del blog Atrapada en mi cocina. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

  • - 200 gr. de arroz carnaroli
  • - Media cebolla o una cebolleta
  • - 2 zanahorias
  • - 2 tallos de apio
  • - Una rama de romero
  • - 2 dientes de ajo
  • - 200 gr. de pechuga de pollo o si preferís podéis ponerle de la parte el muslo
  • - 8 lonchas de panceta o bacon sin ahumar
  • - 100 ml. de vino blanco
  • - 600 ml. de caldo de pollo, a poder ser casero
  • - 20 gr. de mantequilla
  • - Queso parmesano rallado (yo no tenía y le puse gouda)
  • - Aceite de oliva virgen extra
15-04-2015

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