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Macarons de vainilla y mermelada de fresa

Receta original del blog Churretes de cocholate. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para aproximadamente 30 nubes
  • - 150 gr Harina Almendra (Almendra Molida muy Fina)
  • - 150 gr Azúcar Glas Comercial (No lo hagáis en casa)
  • - 35 gr Agua
  • - 150 gr Azúcar
  • - 55+55 gr Clara Huevo (3 Claras) Envejecidas (separadas de las yemas al menos 1 día antes) y a Temperatura Ambiente
  • - 1 Pizca Sal
  • - Colorante Azul en Pasta
  • - Manga Pastelera Desechable y Boquilla Redonda Wilton Nº 6 (PME nº 16) para hacer la concha y del Nº 3 para hacer las letras y los corazones.
    Para la crema de vainilla y queso:
  • - 100 gr Mantequilla Sin Sal Temperatura Ambiente
  • - 25 gr Azúcar
  • - 150 gr Queso Crema Tipo Philadelphia
  • - 1 Cucharadita Vainilla Pasta
    Para la mermelada de fresa:
  • - Mermelada de Fresa
14-03-2014

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