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Dürum Kebab de cordero

Receta original del blog Las Recetas de MJ. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 4 unidades
    Para montar el dürum:
  • - Tortillas para dürum
  • - Tomate en rodajas
  • - Lechuga romana
  • - Salsa de yogurt para Kebab
  • - Salsa de tomate para Kebab
  • - Tiras de carne de cordero
    Para macerar la carne:
  • - 450 g de pierna de cordero picada
  • - 60 g de tocino ibérico picado
  • - 50 g de cebolla
  • - 1 ajo
  • - Sal al gusto
  • - 30 g de pan rallado
  • - 4 g de baharat árabe
    Para la salsa de yogurt:
  • - 1 yogurt griego sin azúcar
  • - Zumo de 1/2 limón
  • - 1 c/s de AOVE
  • - 1 c/c de ajo molido
  • - 1 c/s de mayonesa
  • - 1 c/c de hierbabuena o menta picada
  • - Perejil picado al gusto
  • - Comino molido al gusto
  • - Pimienta
  • - Sal
    Para la salsa de tomate de Kebab:
  • - 120 g de tomate frito
  • - Pimienta negra
  • - 1/4 c/c de comino molido
  • - 1/2 c/c de orégano seco
    Vídeo de la receta:
  • - http://youtu.be/z4VGYwmut7Q
26-01-2015

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