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Tarta de piña, jengibre y cúrcuma

Receta original del blog Bake-Street. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para un molde de 21x30cm
    Para la base de coco y almendra sin gluten:
  • - 240 g de coco rallado
  • - 270 g de almendra molida
  • - 170 g de leche condensada
  • - 20 g de agua
  • - Pizca de sal
    Para el cremoso de piña, jengibre y cúrcuma:
  • - 710 g de zumo de piña recién exprimido, natural (alrededor de 1 kg de piña natural limpia)
  • - 70 g de zumo de lima y limón recién exprimido, 1 lima + 1 limón aproximadamente
  • - 45 g de jengibre fresco y sin piel
  • - 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • - 4 huevos L
  • - 120 g de mantequilla fundida y ligeramente enfriada
  • - 250 g de azúcar
  • - 6 hoja de gelatina o cola de pescado
  • - Pizca de sal
    Para decorar:
  • - Flores de piña deshidratadas
  • - Hojas verdes de la piña
27-03-2017

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