Fotos pertenecientes al blog Sweet & Sour.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Bocadillo de carpaccio y verduras asadas

Ingredientes

Para 6-8 minibocadillos
  • 6-8 Panecillos individuales con semillas o cebolla
  • 500 gr. de carne de ternera o buey para carpaccio cortada en láminas muy finas
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • El zumo de 1 limón
  • 100 gr. de queso Grana Pradano
  • 1 calabacín cortado en rodajas muy finas
  • 1 berenjena cortada en rodajas muy finas
  • 100 gr. de rúcula
Para la salsa de mostaza:
  • 5 cucharadas de mayonesa (si es casera mejor)
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  • Para Virginia, autora de este blog, este es un espacio perfecto donde poder reunir dos de sus grandes pasiones, la…
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