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Brazo gitano de chocolate con crema de mantequilla al coñac

Receta original del blog Bavette. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

    Para la masa:
  • - 8 claras de huevo
  • - 100 g azúcar
  • - La pulpa de 1/2 vaina de vainilla
  • - 150 g cacao en polvo
  • - 60 g harina
    Para la crema de mantequilla:
  • - 250 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • - 100 g azúcar
  • - 30 g maizena
  • - 2 yemas de huevo
  • - 37,5 cl leche
  • - 4 cl de coñac
  • - Azúcar glas
08-07-2014

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