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Gazpacho andaluz

Receta original del blog Recetas de rechupete. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

  • - 100 ml de Aceite de Oliva virgen extra ILove Aceite (Picual o Royal)
  • - 30 ml del vinagre que más os guste, el de Jerez es mi recomendación
  • - 1 Kg. de tomates rojos bien maduros
  • - 1 diente de ajo
  • - 150 g. de pan blanco (un trozo), molletes andaluces o si no encontráis pan de trigo blanco (mejor que tenga un día o dos)
  • - 1 pimiento verde grande
  • - 1 pepino
  • - Un pellizco de sal (esto al gusto) y agua como ingrediente opcional
    Para la guarnición:
  • - 1 cebolla pequeña
  • - 1 tomate
  • - 50 g de pimiento verde
  • - 50 g de pepino
  • - (todo en pequeños dados)
19-06-2012

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