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Chocolate Velvet Cheesecake Cake

Receta original del blog Sugg-r. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para una tarta de 20-22cm | 10-12 raciones
    Para el bizcocho aterciopelado de chocolate o chocolate velvet cake (todos los ingredientes a temperatura ambiente):
  • - 210 gramos | 1-1/2 cup | de harina de repostería
  • - 60 gramos | 2/3 cup | de cacao puro en polvo sin azúcar
  • - 7 gramos | 2 teaspoons | de impulsor o levadura química
  • - 3 gramos | 1/2 teaspoon | de bicarbonato
  • - 100 gramos | 7 tablespoons | de mantequilla sin sal
  • - 200 gramos | 1 cup | de azúcar caster o azúcar blanco
  • - 2 huevos
  • - 175 mililitros | 3/4 cup | de buttermilk o suero de mantequilla
  • - 5 mililitros | 1 teaspoon | de vinagre de manzana o de vino
    Para el cheesecake de chocolate blanco (todos los ingredientes a temperatura ambiente):
  • - 300 gramos | 1-1/3 cup | de queso cremoso 60% m.g.
  • - 100 gramos | 1/2 cup | de azúcar blanco
  • - 25 gramos | 2-1/2 tablespoons | de harina de repostería
  • - 3 huevos
  • - 200 gramos de crème fraîche {nata fresca} 24-30% m.g.
  • - 100 gramos | 3-1/2 oz | de chocolate blanco para repostería
  • - 5 mililitros | 1 teaspoon | de esencia de vainilla
    Para el frosting de queso y vainilla (todos los ingredientes a temperatura ambiente):
  • - 75 gramos | 1/3 cup | de mantequilla sin sal
  • - 500 gramos | 3-1/2 cup | de azúcar glass
  • - 225 gramos | 1 cup | de queso cremoso 60% m.g.
  • - 5 mililitros | 1 teaspoon | de esencia de vainilla {o las semillitas de una vaina de vainilla}
08-02-2016

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