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Pollo kung-pao

Receta original del blog FoodMorning. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 4 personas
  • - 500 gr de pechuga de pollo, troceada en dados de unos 1,5 cm
  • - 2 chiles rojos secos, troceados y sin semillas
  • - Pimienta de Szechuan
  • - Aceite de girasol
  • - 5 dientes de ajo fileteados
  • - 30 gr. de jengibre troceado
  • - 6 cebolletas verdes chinas troceadas
  • - 4 cucharadas de cacahuetes tostados sin sal
    La Marinada para el pollo:
  • - 4 cucharaditas de vino chino
  • - 4 cucharaditas de salsa de soja clara
  • - 4 cucharaditas de maicena disuelta
  • - Sal
  • - Pimienta negra
    La Salsa para el wok:
  • - 8 cucharadas de vinagre de arroz negro
  • - 8 cucharaditas de salsa de soja clara
  • - 8 cucharaditas de soja oscura dulce o Kecap Manis
  • - 4 cucharaditas de aceite de sésamo
  • - 4 cucharaditas de azúcar
  • - 8 cucharadas de caldo
    El espesante para la salsa:
  • - 2 cucharaditas de maicena disuelta en 4 cucharadas de agua
26-06-2014

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